AUSTRALSKÝ SHIRAZ

Velmi zajímavá degustace starších australských Shirazů. Je velice zajímavé, jak tato vína vyzrávají odlišně od evropských - ponechávají si mnohem výraznější ovocnou složku a terciární tóny se projevují mnohem jemněji a pouze ve formě marmelády nebo pečeného ovoce. Pili jsme opravdu velká vína, což dokazuje, že nejslavnější australský Shiraz - Grange BIN 95 z roku 1987 skončil až na druhém místě (krásné komplexní víno, přece jen však již na sestupné fázi), následovaný další legendou - Astralis 2003 (toto víno působilo ze všech vzorků nejmladším dojmem a má ještě dlouhý běh před sebou. Na prvním místě skončil zcela jednoznačně naprosto dokonalý a nekonečně dlouhý Dead Arm Shiraz Selection 2001 z vinařství D'Arenberg. Zajímavostí bylo i víno Block 6 Shiraz 2004 z Kay Brothers, které bylo dosud nejstarším vínem uzavřeným šroubovacím uzávěrem, které jsem kdy pil. Bylo vynikající, skončilo na děleném čtvrtém a pátém místě.