BIONDI SANTI BRUNELLO DI MONTALCINO

Ochutnali jsme unikátní degustaci nejslavnějšího Brunella od zakladatele vín tohoto regionu, vinařství Biondi Santi. Tato vína předchází opravdu velká pověst a jsou ozdobou vinných lístků řady italských restaurací. Přesto jsem měl před degustací obavy, zda Sangiovese je schopné tak dlouhého vyzrávání. Výsledek degustace mne o schopnostech Brunella vyzrávat déle jak 30 let příliš nepřesvědčil. Bohužel nejmladší víno z ročníku 1990 nebylo zcela v pořádku a působilo trochu oxidativně. Jiná láhev by byla velmi pravděpodobně lepší. Bohužel nejstarší víno - Riserva 1951 byla již zcela po smrti. Z degustace vyčnívaly kvalitou tři vína. Na třetím místě byl ročník 1981, překvapivě až na druhém místě Riserva 1982 a vítězem bylo víno z ročníku 1983. Všechna vína měla naprostou převahu terciárních tónů s velmi výraznou a často až neintegrovaně vystupující kyselinkou. O žádném z vín bych neprohlásil, že působí harmonicky.

Horší kvalita některých lahví mohla být dána špatným skladováním, ale podle mých zkušeností není možné, aby se tak stalo v zásadě u všech vín degustace, která byla pořízena z mnoha různých zdrojů. Musím tedy konstatovat, že Brunello od Biondi Santi není vhodné k opravdu dlouhému skladování. Je možné, že v ideálních podmínkách sklepa v Toskánsku by takto stará vína byla lepší, jak tvrdí někteří milovníci italských vín.