CO JE V RARE WINE NOVÉHO?Po tříleté pauze je pro nás velkým potěšením vás opět pozdravit v našem Newsletteru Rare Wine. Vstupujeme společně do roku 2024 s radostí a očekáváním, co nám tato doba přinese. A na co všechno se můžete těšit? Právě to si budete moci přečíst v našem staronovém newsletteru. Připravili jsme si pro vás speciální výběr šesti vynikajících vín různých cenových kategorií, která si zaslouží vaši pozornost. Jsou to skvosty, které nás nadchly, a věříme, že okouzlí i vás. A k tomu spoustu novinek, příběhů z proběhlých degustací i zajímavosti z těch nadcházejících. Rovněž bychom se s Vámi rádi podělili o zážitky, které jsme díky Vám měli možnost prožít. | |
---|
|
---|
|
| VOLNAY CLOS DES 60 OUVRÉES 1 ER CRU 2009, DOMAINE POUSSE D‘ORVynikající elegantní Pinot z Volnay od jednoho z nejlepších místních vinařství. Clos des 60 Ouvrées je v nejlepší části vinic Volnay a jde o monopolní trať Domaine Pousse d ́Or. Dlouhá dochuť, elegance a jemnost. Víno k zimnímu rozjímání. cena 3 900 Kč |
---|
|
---|
Víno je zcela ideální k pití. Doporučujeme ho otevřít zhruba 6 hodin před degustací a zaručujeme jedinečný zážitek. Jde o výjimečnou příležitost k nákupu, protože vyzrálých vín tohoto skvělého vinařství je na trhu velmi málo, většinou byla vypita v mladším věku. |
---|
| |
---|
|
| Zcela výjimečné víno z velmi dobrého ročníku od vynikajícího vinaře. Na vrcholu své zralosti – ideální k pití. Carruades de Lafite 2004, Ch. Lafite, Bordeaux, Paulliac z Francie za 8 400 Kč |
---|
| |
---|
|
CABERNET SAUVIGNON CLARENDON HILLS | |
---|
|
---|
| Nádherné víno z ročníku 1997 z Claredon Hills. Jedná se o víno z jednoho z nejlepších australských vinařství, víno plné ovoce, mohutné a dlouhé. Hodí se ke steakům i pečenému masu. Cabernet Sauvignon Claredon Hills 1997, McLaren Vale z Austrálie za 1 300 Kč |
---|
| |
---|
|
MAS DE DAUMAS GASSAC, VDP DE L’HERAULT | |
---|
|
---|
| Jedna z legend Languedocu. Bohaté a intenzivní víno z oblasti z vynikajícího vinařství Mas Daumas, postavené na Cabernet Sauvignonu. V ideální kondici, vhodné k pití. Mas de Daumas Gassac, VdP de l’Herault 1999, Languedoc, Francie za 2 400 Kč |
---|
| |
---|
|
WEHLENER SONNENUHR RIESLING SPATLESE | |
---|
|
---|
| Víno se zbytkovým cukrem z německé Mosely z velice kvalitního ročníku 2001. Perfektní do zimního období k dezertům. Prüm, J. J., Wehlener Sonnenuhr, Riesling Spatlese 2001, Mosela z Německa za 2 400 Kč |
---|
| |
---|
|
| Jako poslední víno bychom rádi doporučili toto perfektně vyzrálé Barbaresco Riserva z velice kvalitního ročníku 1971. Odrůda Nebbiolo. Giacomo Borgogno je legendou a jeho stará vína vždy potěší. Borgogno, Giacomo, Barbaresco Riserva 1971, Piemonte, Barbaresco, z Itáliez a 4 900 Kč |
---|
| |
---|
|
A CO SE V UPLYNULÝCH MĚSÍCÍCH DĚLO? | |
---|
|
---|
CHARITATIVNÍ AUKCE VÍNJednou z největších událostí byl bezpochyby již 6. ročník charitativní aukce, který se každoročně snaží podpořit děti z pěstounských rodin. Na aukci se nám podařilo vybrat rekordních 450 000 Kč, které byly předány nadačnímu fondu Rozum a Cit. Patroni aukce Naďa Konvalinková a Vojtěch Bernatský na aukci nesměli chybět. 10 LET EXISTENCE RARE WINE – MAGNUM PARTYDěkujeme Všem zúčastněným za příjemnou společnost na oslavě 10 let existence Rare Wine. Tentokrát jsme zvolili formu volné degustace, jejímž cílem bylo především popovídat si s ostatními milovníky vína. Řada degustovaných vín byla opravdu vynikající a prvním vypitým vínem bylo Nuits St. Georges 1er Cru 2009 od Roberta Chevillona. DEGUSTACE MEURSAULTVychutnali jsme si nádherně minerální vína z vesnice Meursault. Rozdíly v kvalitě jednotlivých producentů jsou zde ovšem obrovské, vždyť zde také najdeme několik vinařů z absolutní burgundské špičky. V naší degustaci si tři špičkoví producenti rozdělili první tři místa s velikým náskokem před ostatními víny. Vítězným vínem bylo víno z méně slavné tratě, ale zato od geniální vinařky - Meursault Blagny 1er Cru 2002, Leroy SA. DEGUSTAČNÍ VEČEŘE CH. D‘YQUEMV lednu letošního roku jsme měli možnost uspořádat hned dvě degustační večeře s nejlepšími sladkými víny světa. Ukázalo se, že sladká vína z Ch. D ́Yquem jsou k párování se slanými jídly opravdu velice vhodná. Překvapila nás obrovská rozdílnost chutí mezi jednotlivými ročníky. Některá vína byla nesmírně mladistvá, především zcela dokonalý ročník 1988. Svěží, mohutné a nekonečně dlouhé víno, zcela jednoznačně nejlepší víno prvního večera. Velmi překvapivé byly výsledky párování druhé degustační večeře. Víno ročníku 1988 bylo korkové, tak jsme otevřeli ročník 1997, který byl také korkový a finálně jsme jídlo párovali s ročníkem 1984, který měl již výraznější terciární tóny. A tak se komplikovaně zrodilo nejlepší párování druhého večera. | |
---|
|
---|
|
Stárnutí vína není jednoduchou záležitostí, proto nám dovolte představit Winebestime – unikátní nástroj pro vyhodnocení aktuální pitelnosti vašeho vína. Aplikace Winebestime je zaměřena na stanovení optimální doby, ve které je konkrétní víno ideální k pití. Zároveň slouží jako pomocník při zvolení správného vína k pití v restauraci, při nákupu domů či k dárku. Mimo jiné můžete mít díky Winebestime přehled o Vaší vinné sbírce, a stát se tak vinařským expertem. Pitelnost vína je hodnocena na tzv. „tachometru pitelnosti“. Pokud je víno na vzrůstající stupnici mezi hodnotami 3 až 7, jedná se o velmi mladé víno, které je ještě na začátku. Mezi hodnotami 8 až 10 je víno krásně svěží a plné ovocných tónů. Hodnota 10 je označena jako vrchol, kde je tedy víno na své maximální pitelnosti. Při klesajících hodnotách 10 až 8 je víno nádherné s terciárními tóny. Pokud je víno na stupnici dále klesající, postupně terciární tóny převažují. | |
---|
|
---|
Pro druhé čtvrtletí připravujeme opět zajímavé degustace. Můžete se těšit například na Sauvignony z Loiry, vína z nejslavnějšího vinařství oblasti Brunello di Montalcino - Biodi Santi nebo Rakouské Frankovky. Samozřejmě nezapomínáme ani na Burgundsko, kde představíme „levnější“ vína od Leroy a průřez apelací Chambolle-Musigny. Z Bordeaux jsme tentokrát vybrali průřez apelací Margaux. Samozřejmě budou i oblíbené degustace Začínáme se starými víny bílá i červená. Více zde > | |
---|
|
---|
|
|
|