BÍLÝ HAUT BRION

Měli jsme možnost ochutnat jedno z nejslavnějších bílých vín vinného světa a posoudit jeho projev v různých etapách vyzrávání. Bylo zajímavé sledovat, jak se jeho složené měnilo z původní převahy odrůdy Semillon k nynější převaze Sauvignonu blanc a zároveň jak docházelo ke snožování používání nových sudů. Všechna degustovaná vína byla krásná, přesto rozdíly byly obrovské. Z mladších vín jednoznačně vystupoval ročník 2005, víno s velikou strukturou i elegancí, nádherně nyní k pití. Ze starších byl nejlepší ročník 1993. Víno s krásně integrovanými terciárními tóny, stále však svěží a dlouhé. Tato dvě vína se podělila o první dvě místa. Na třetím pak skončil vynikající ročník 1985. Víno s dokonalou strukturou, nicméně již dost výraznými terciárními chutěmi a vůněmi.