BORGOGNO – BAROLO A BARBARESCO

Poprvé jsme udělali degustace opravdu starých vín z oblastí Barolo a Barbaresco od jednoho producenta. To nám umožnilo zajímavé porovnání - měli jsme tři dvojice vín Barolo a Barbaresco ve stejném ročníku - 1978, 1964 a 1961. Bylo zajímavé, že obvyklý předpoklad rychlejšího vyzrávání Barbaresca se nepotvrdil. V první dvojici bohužel Barbaresco nebylo v dobré kondici a bylo již za zenitem. Zato v ročníku 1964 bylo Barbaresco jednoznačně lepší než Barolo a dokonce skončilo celkově na druhém místě hned po geniálním Barolu 1947. V ročníku 1961 byla obě vína krásná, Barolo bylo přece jen o trošku lepší. Na třetím místě celkově bylo Barolo 1937, které po otevření nebylo nijak výjimečné, ale po asi 10 minutách ve sklenici se neuvěřitelně zlepšilo. Celkově degustace ukázala, že archivní vína z vinařství Borgogno patří mezi absolutní špičku a Barolo a Barbaresco jsou jedněmi z nejlépe vyzrávajícíh vín světa.