CHABLIS

Trochu rozporuplná degustace, protože první tři vína z let 1989 - 1991 byly již výrazně za svým horizontem, což mne ani tak nepřekvapilo u 1er Cru, ale Grand Cru bylo ve stejně přestárlém stavu. Následovalo velice svěží Chablis Grand Cru Le Fief De Grenouilles 2005 od La Chablisienne. Pak jsme ochutnali Grand Cru Valmur od William Fevre 2001 a 2004, obě vína ještě pěkná, ale opět nejlepší roky měla za sebou. Opravdu v perfektním stavu byly až poslední čtyři vzorky. Na čtvrtém místě skončila dodatečně přidané láhev GC Les Clos 2007 z vinařství Dauvissat. Krásné víno, bohužel přes dekantaci bylo stále trochu zavřené. Na třetím místě bylo dle očekávání 1er Cru La Forest 2006 Dauvissat, nádherné víno ve vrcholné kondici. Těsně před ním bylo GC Les Preuses 2005 Dauvissat, dokonalé křehké víno opět ve vrcholné pitelnosti. Zcela jednoznačným vítězem se stal "jen" 1er Cru Butteaux 2002 z legendárního vinařství Raveneau. Elegantní, jemné a nekonečně dlouhé víno ve vrcholné kondici. Rozdíl v kvalitě oproti ostatním vínům včetně všech vín od Dauvissat byl ohromující.