Tartar- krevety a mušle, yuzu, kaviár z mořských řas
+
Ruinart Brut 1998, Champagne, Francie
Křepelčí závitek (houska a bylinky) topinambur purée, lehká jus omáčka
+
Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru 1995, Girardin, Burgundsko, Francie
Mořský okoun, černé rizoto, beure rouge omáčka
+
Exception Sancerre Rouge 2000, P. Jolivet, Loira, Francie
Jelen Sika, lardo, brambor plněný kolenem, černý kořen, perigord omáčka
+
Cornas Le Champerlose 2001, Courbis, Rhona, Francie
Maracuja krém, marinované mango, purée z lesních jahod
+
Urziger Wurtzgartner Riesling Spatlese 2004, K. Erbst, Mosela, Německo