DEGUSTAČNÍ VEČEŘE – PÁROVÁNÍ SE STARÝMI VÍNY

charakter akce

Degustační večeři na párování se starými víny jsme tentokrát udělali ve spolupráci s rodinnou restaurací ART&FOOD, která nás zaujala kuchyní založenou na kvalitních surovinách a vynikajícím zpracováním masa - ať již ve formě dokonalých klobásek, tak úžasného grilovaného hvězího masa. Majitel restaurace, pan Svatý, nás zasvětí do tajů grilování a zájemci se mohou grilování osobně účastnit.  

seznam degustovaných vín

Jídelní a vinný lístek

Pstruh, křenový créme fraiche, krášek, kopr, křupavá pohanka

+

Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Brut 1989, Agrapart & Fils, Champagne, Francie

________________________________________________________________

Vejce, hrášek, kozí sýr, petržel, holandská omáčka

+

Puligny- Montrachet 1er Cru Champ Gain 2004, Olivier Leflaive, Burgundsko, Francie

________________________________________________________________

Variace klobás a bůčku

+

Cassiano 2004, Manincor, Alto Adige, Itálie

________________________________________________________________

Variace hovězího: řez Wagyu a US Beef Prime, divoká brokolice, mrkev, rajče

+

Chateauneuf du Pape 1995, Ch. Beaucastel, Rhona, Francie (k US Beef Prime)

Hermitage blanc 2005, Le Reverdy Ferraton 2005, Rhona, Francie (k Wagyu)

________________________________________________________________

Kozí tvaroh, mascarpone, mandarinka, máslová sušenka

+

Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Auslese 1990, Karthäuserhof, Mosela, Německo

foto
datum konání
18. 11. 2020
čas
18:30
délka
3 h
organizátor
Rare Wine
místo konání
ART&FOOD
ART&FOOD
Plaská 4, Praha 5 - Malá Strana
https://www.art-food.cz/cs/home
kapacita osob:
26
počet volných míst
1
cena na osobu
4 800,- Kč
Již jste ochutnali japonské hovězí Wagyu v kombinaci s bílou Hermitage?
© Rare Wine 2020 / all rights reserved
Design, koncepce, výroba: HMS design

Prohlašuji, že jsem starší 18-ti let a jsem si vědom, že tyto stránky obsahují informace o alkoholických nápojích.

Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejsnadnější použití našich webových stránek.
Více informací v zásadách zpracování osobních údajů.